Vellutata di Piselli con Calamari e Cozze
Ingredienti e valori nutrizionali ingredienti per 2 persone Procedimento 🥦 1. Preparazione degli ingredienti 🍵 2. Esecuzione della vellutata 🍽️
Scopri la ricetta delle cozze in guazzetto di zafferano: un piatto semplice, raffinato e ricco di sapore. Perfetto per un antipasto leggero o un secondo piatto irresistibile!
Cozze in Guazzetto di Zafferano: Un’Esplosione di Gusto e Colore
Le cozze in guazzetto di zafferano sono una ricetta raffinata e facilissima da preparare. Perfette per un antipasto o un secondo leggero, queste cozze sprigionano un sapore unico, arricchito dal tocco prezioso dello zafferano. Scopri come prepararle in pochi passaggi!
Valori nutrizionali: circa 250 kcal per porzione.
Inizia lavando accuratamente le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali impurità e filamenti. Scalda una padella con l’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio intero, lasciandolo imbiondire.
Aggiungi le cozze in padella e copri con un coperchio. Lasciale cuocere per qualche minuto a fiamma vivace finché si saranno aperte.
Nel frattempo, metti i pistilli di zafferano in mezza tazza di acqua bollente e lasciali in infusione per un paio di minuti.
Quando le cozze si sono aperte, rimuovi metà delle valve e rimetti i molluschi nella padella. Versa l’acqua con lo zafferano e lascia insaporire per altri 2 minuti.
Spegni il fuoco e servi subito le cozze ben calde con il loro sughetto profumato. Accompagna con pane tostato per un’esperienza ancora più gustosa.
Ingredienti e valori nutrizionali ingredienti per 2 persone Procedimento 🥦 1. Preparazione degli ingredienti 🍵 2. Esecuzione della vellutata 🍽️
Se hai scarti di finocchi non buttarli ma usali per fare un risotto ottimo impreziosito da qualche pistillo di zafferano
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Una risposta
Ovviamente lo zafferano utilizzato è quello di @officina di terre una azienda unica ,rigenerativa innovativa .Anche il gusto ci guadagna e soprattutto il rispetto del territorio .Gradi Cristina e Giovanni